16.05.2023

Sicherung der Trinkwasserqualität mit Unterstützung der Remec AG

„Die SVGW-Richtlinie W12 deckt alle Bereiche der lebensmittelrechtlich erforderlichen Selbstkontrolle von Trinkwasserversorgungen ab. Als vom Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) anerkannte Branchenlösung enthält sie Vorgaben zur Einhaltung der «Guten Herstellungs- und Hygienepraxis» (GHP) sowie zur Gefahrenanalyse und Risikobewertung nach dem HACCP-Konzept über alle Prozessstufen der Wasserversorgung. Damit erleichtert die Leitlinie den verantwortlichen Personen der Wasserversorgungen die korrekte lebensmittelhygienische Absicherung ihres Betriebes.“

Dabei kommt die durch den SVGW-SSIGE | Schweizerischer Verein des Gas- und Wasserfaches SVGW zertifizierte Instandhaltungs-Software Sambesi zum Einsatz. Zusammen mit der verantwortlichen Person für die Wasserversorgung und der Unterstützung von Christoph Müller von der WasserSupport GmbH wird die komplette Wasserversorgung in Sambesi aufgenommen und gemäss Guter Verfahrenspraxis nach W12 des SVGW überprüft. Anschliessend werden die erfassten Risiken aus der Aufnahme analysiert, bewertet und die entsprechenden Massnahmen daraus abgeleitet. Die Umsetzung in digitalisierter Form mit Sambesi erlaubt dabei eine lückenlose Dokumentation und Nachvollziehbarkeit.